Kürbis richtig entsaften

Eher selten wird der Kürbis mit Saft in Verbindung gebracht. Doch er lässt sich gut entsaften und verfügt über ein einzigartiges Aroma. Wer einen Slow Juicer besitzt, sollte sich an diese Zutat heranwagen und mit ihr experimentieren. Es locken aromatische Säfte, die es in sich haben.

Kürbis als Saftzutat

Inhaltsstoffe und Nutzen

  • Beta-Carotin
  • Kalium
  • Kalzium
  • Magnesium
  • Zink
  • Vitamin A

Die gesundheitlich Wirkung des Kürbis wird oft mit dem Harnweg in Verbindung gebracht. Doch zugegeben, diese regulierende Wirkung geht in erster Linie mit den Kernen einher. Der Kürbis selbst verfügt über ein Fleisch, das ein breites Spektrum an Mineralstoffen enthält und somit den menschlichen Organismus auf vielfältige Weise unterstützen kann.

Tipps zum Entsaften von Kürbis

Wir entsaften den Kürbis ohne Schale. Er wird also geschält, um anschließend Stücke der Wand herauszuschneiden und zu zerkleinern. Die fertigen Kürbisstücke sollten mühelos durch die Öffnung des Slow Juicers passen. Wie gut sie sich entsaften lassen, hängt vor allem von der Festigkeit des Kürbisfleisches ab. Meist ist es relativ fest, sodass ein Slow Juicer damit bestens zurecht kommt. Aus diesem Grund eignen sich die meisten Kürbissorten auch hervorragend, um sie im Wechsel mit weicheren Saftzutaten (z.B. Birne) zu entsaften.

Wirkspektrum

  • Antioxidativ
  • Entzündungshemmend
  • Hilft den Cholesterinspiegel zu regulieren

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